La qualitat d'un vi i les seves característiques són deutores de la terra on creix la vinya i el raïm. Són deutores, també, de totes i cadascuna de les decisions que acompanyen la transformació d'aquesta matèria primera en un producte diferenciat que ens acompanya a taula.

A la zona aplegada sota la denominació Montsant, les terres on creix la vinya són, bàsicament, terres calcàries, tot i que també es troben terres marrons meridionals sobre pissarra. En tots dos casos, l'elevat nivell calcari i l'escassa fertilitat són característiques d'aquestes terres d'interior, muntanyoses, on el clima mediterrani adquireix trets de continentalitat, on l'estiu i l'hivern són extremadament secs i la primavera i la tardor relativament humits.

És també aquesta terra de vinyes velles, de garnatxa del país i de carinyena plantades just després de la fil·loxera. Vinyes de baixa producció, on el raïm madura sense atapeïment i assoleix una concentració que arriba al punt màxim en el moment de la verema: just quan el gra és al seu punt.